Packout Percentage คืออะไร และคำนวณอย่างไร

สูตรคำนวณ Packout

Packout % = (น้ำหนักบรรจุที่ขายได้ ÷ น้ำหนักที่รับเข้า) × 100

หากรับบลูเบอร์รี่เข้ามา 730 กก. และบรรจุเป็น Class 1 และ Class 2 ได้ 640 กก. (โดย 90 กก. ตกไปอยู่ในเกรดต่ำกว่า และ 40 กก. เป็นของเสียจากการคัดออก) ค่า Packout ที่ขายได้จะขึ้นอยู่กับวิธีนับ Class 2 ของแต่ละที่ แต่นิยามที่ใช้กันทั่วไปคือ น้ำหนักที่บรรจุได้ตามสเปก ÷ น้ำหนักที่รับเข้า กำหนดนิยามของตัวเองไว้ครั้งเดียวแล้วใช้อย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้เปรียบเทียบระหว่างรอบการผลิตได้

Packout ที่ดีควรเป็นเท่าไร

ค่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดพืชผล ผู้ปลูก และฤดูกาล การเปรียบเทียบที่มีประโยชน์จึงควรเทียบกับข้อมูลย้อนหลังของตัวเอง ไม่ใช่ตัวเลขของอุตสาหกรรม หาก Packout ของผู้ปลูกรายหนึ่งลดลงต่อเนื่องทุกสัปดาห์ นั่นคือสัญญาณบางอย่าง อาจเป็นสภาพผลผลิตที่ไม่ดี ช่องโหว่ในห่วงโซ่ความเย็น หรือปัญหาการคัดเกรด ซึ่งควรโทรศัพท์ไปสอบถามก่อนการส่งมอบครั้งถัดไป

การติดตาม Packout เป็นรายรอบการผลิต (ไม่ใช่แค่รายวัน) ช่วยให้สืบย้อนผลลัพธ์ที่ไม่ดีไปถึงล็อตวัตถุดิบและแปลงของผู้ปลูกที่เจาะจงได้ ซึ่งเป็นจุดที่เงินรั่วไหลออกไป

ติดตามค่านี้โดยไม่ต้องใช้สเปรดชีต

วิธีที่เชื่อถือได้ในการติดตาม Packout คือบันทึกค่านี้ ณ ช่วงเวลาที่บรรจุจริง โดยบันทึกล็อตวัตถุดิบที่ใช้และผลผลิตที่คัดเกรดขณะออกจากสายการผลิต แล้วปล่อยให้ตัวเลขคำนวณออกมาเอง Fernable ทำแบบนี้ได้บนโทรศัพท์ทุกเครื่อง แต่ละรอบการบรรจุจะแสดงค่า Packout แบบเรียลไทม์และเชื่อมโยงผลลัพธ์กลับไปยังแปลงของผู้ปลูก ทำให้มองเห็นแนวโน้มได้โดยไม่ต้องมานั่งทำสเปรดชีตตอนสิ้นเดือน