แปลด้วยความช่วยเหลือของเครื่อง อยู่ระหว่างการตรวจสอบ
การดำเนินงานโรงคัดบรรจุ
ลดของเสียในโรงคัดบรรจุ: คุณไม่สามารถลดสิ่งที่คุณไม่ได้วัด
ของเสียคือรายการต้นทุนเงียบของโรงคัดบรรจุ Packout percentage บอกได้ว่าบรรจุไม่ได้เท่าไร แต่ไม่บอกว่าทำไม และไม่บอกว่าไปที่ใด การปฏิบัติงานที่เริ่มวัดของเสียอย่างจริงจังมักพบว่ามันมากกว่าที่สันนิษฐานไว้อย่างมาก บ่อยครั้งเกือบสองเท่าของค่าประมาณ และส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ที่สาเหตุที่แก้ไขได้เพียงหนึ่งหรือสองสาเหตุ
ข้อมูลสำคัญ
- การปฏิบัติงานที่วัดของเสียจริง ๆ มักพบว่ามันมากกว่าที่สันนิษฐานไว้อย่างมาก บ่อยครั้งเกือบสองเท่าของค่าประมาณ และกระจุกตัวอยู่ที่สาเหตุที่แก้ไขได้เพียงหนึ่งหรือสองสาเหตุ
- น้ำหนักเพียงอย่างเดียวไม่สามารถนำไปปฏิบัติได้ ของเสียต้องมีรหัสเหตุผล (ขนาดเล็กเกินไป ความเสียหาย การเน่าเสีย ข้อบกพร่อง สุกเกินไป อื่น ๆ) ที่บันทึกไว้ ณ ช่วงเวลาที่รอบการบรรจุบันทึกของเสียที่คัดออก
- ปลายทางก็สำคัญเช่นกัน คือทิ้ง ทำปุ๋ยหมัก อาหารสัตว์ แปรรูป หรือบริจาค เนื่องจากโปรแกรมของผู้ค้าปลีก การตรวจสอบ GLOBALG.A.P. และบางประเทศเริ่มขอบันทึกเหล่านี้ และของคัดที่ส่งไปเป็นอาหารสัตว์หรือเกรดน้ำผลไม้ยังสามารถเรียกมูลค่าคืนได้ ขณะที่การฝังกลบมีต้นทุนสองเท่า
- รายงานต้องเกิดจากงานประจำวัน คือเหตุผลและปลายทางถูกบันทึกในสองการแตะเดียวกันกับการชั่งน้ำหนักของเสียที่คัดออก เพื่อให้รายงานของเสียรวบรวมตัวเองตามพืชผล เหตุผล และปลายทาง
น้ำหนักที่ไม่มีเหตุผลกำกับไม่สามารถนำไปปฏิบัติได้
การรู้ว่าคุณทิ้งไป 300 กก. ในสัปดาห์นี้บอกว่าคุณมีปัญหา แต่การรู้ว่า 220 กก. ในนั้นเป็นการเน่าเสียจากการส่งมอบวันพฤหัสของผู้ปลูกรายหนึ่งบอกได้ว่าควรทำอย่างไร วิธีแก้ไขต่างกันไปตามแต่ละสาเหตุ ขนาดเล็กเกินไปชี้ไปที่ความสุกของการเก็บเกี่ยวหรือการตั้งค่าคัดเกรด รอยช้ำชี้ไปที่การจัดการในสายการผลิต การเน่าเสียชี้ไปที่ห่วงโซ่ความเย็นหรือเวลาทำความเย็น และแต่ละสาเหตุคือบทสนทนาที่ต่างกัน
วินัยเชิงปฏิบัติที่ทำได้ง่ายคือ เมื่อรอบการบรรจุบันทึกผลผลิตของเสีย ให้ติดแท็กเหตุผลจากรายการสั้น ๆ ที่กำหนดไว้ตายตัว หกตัวเลือกครอบคลุมเกือบทุกกรณี คือขนาดเล็กเกินไป ความเสียหาย การเน่าเสีย ข้อบกพร่อง สุกเกินไป อื่น ๆ บันทึกแบบข้อความอิสระจะเสื่อมสภาพไปตามเวลา รายการสั้นที่มีรหัสยังคงรายงานได้เสมอ
ปลายทางคือครึ่งหนึ่งที่ผู้ซื้อเริ่มถามถึงในปัจจุบัน
ปลายทางของของเสียกำลังกลายเป็นคำถามด้านการปฏิบัติตามข้อกำหนดและเชิงพาณิชย์ ไม่ใช่แค่เชิงปฏิบัติการอีกต่อไป โปรแกรมของผู้ค้าปลีกขอให้ซัพพลายเออร์วัดและเผยแพร่การสูญเสียและของเสียอาหาร การตรวจสอบ GLOBALG.A.P. มีส่วนของการจัดการของเสีย และบางประเทศกำหนดให้มีบันทึกอาหารที่บริจาคตามกฎหมาย การบันทึกปลายทางต่อของเสียที่คัดออกแต่ละครั้ง คือทิ้ง ทำปุ๋ยหมัก อาหารสัตว์ แปรรูป หรือบริจาค คือสิ่งที่เปลี่ยนคำตอบเหล่านั้นให้เป็นการค้นหาข้อมูลแทนที่จะต้องรีบรวบรวมข้อมูลกะทันหัน
ปลายทางยังมีเรื่องเงินเกี่ยวข้องด้วย ของคัดที่ส่งออกไปเป็นอาหารสัตว์หรือเกรดน้ำผลไม้ยังเรียกมูลค่าคืนได้บ้าง ของคัดที่ส่งไปฝังกลบมีต้นทุนสองเท่า ครั้งหนึ่งในฐานะผลไม้ที่สูญเสียไป และอีกครั้งในฐานะค่ากำจัด
ทำให้รายงานเกิดขึ้นจากงานประจำวัน
ไม่มีสิ่งใดในนี้จะอยู่รอดในช่วงฤดูกาลเร่งด่วนหากเป็นงานกระดานคลิปบอร์ดแยกต่างหาก เหตุผลและปลายทางต้องถูกบันทึกในการเคลื่อนไหวเดียวกันกับการบันทึกรอบการบรรจุ คือสองการแตะในขณะที่ชั่งน้ำหนักของเสียที่คัดออก และรายงานต้องรวบรวมตัวเอง
Fernable ทำงานแบบนี้ แถวของเสียในรอบการบรรจุรับเหตุผลและปลายทางเป็นข้อมูลไม่บังคับ และรายงานของเสียจะจัดกลุ่มช่วงเวลาตามพืชผล เหตุผล และปลายทาง พร้อมสัดส่วนของแต่ละบรรทัดต่อยอดรวม พร้อมสำหรับผู้ซื้อ ผู้ตรวจสอบ หรือบทสนทนากับผู้ปลูก ของเสียที่ไม่มีรหัสยังคงปรากฏในรายงานแทนที่จะหายไป ทำให้คุณเห็นได้ว่าวินัยของตัวเองครบถ้วนแค่ไหน
ลองใช้กับรอบบรรจุครั้งถัดไป
Fernable เริ่มต้นใช้งานได้ฟรี บันทึกการรับสินค้าและรอบบรรจุผ่านมือถือของคุณ แล้วปล่อยให้ packout และการตรวจสอบย้อนกลับดูแลตัวเองได้เลย
เริ่มต้นใช้งาน