Bản dịch có hỗ trợ máy, đang được rà soát.
Vận hành nhà đóng gói
Năm KPI nhà đóng gói đáng theo dõi (và ba KPI làm bạn mất thời gian)
Một nhà đóng gói nhỏ không cần một bảng điều khiển với bốn mươi chỉ số. Nó cần một vài con số thay đổi quyết định: nên gọi cho người trồng nào, nên chuyển lô nào trước, hao hụt đang ẩn ở đâu. Đây là năm chỉ số xứng đáng được theo dõi, và một vài chỉ số chủ yếu chỉ để trang trí báo cáo.
Thông tin chính
- Theo dõi năm con số theo từng lượt/ngày: packout %, phế phẩm đã ghi nhận, hao hụt không giải trình được (đầu vào trừ đóng gói trừ phế phẩm đã ghi nhận), tuổi luân chuyển (lô cũ nhất so với hạn sử dụng), và thời gian từ nhận hàng đến làm lạnh.
- Hao hụt không giải trình được nên ở gần mức không; khi không đạt được điều đó, có sản phẩm rời khỏi kho mà không có hồ sơ.
- Bỏ qua tổng khối lượng đóng gói đứng riêng (nó làm đẹp những tuần bận rộn và che giấu biên lợi nhuận), một tỷ lệ packout trung bình gộp qua các loại nông sản và người trồng (trộn các loại nông sản khác nhau tạo ra một con số không ai có thể hành động theo), và báo cáo hằng tháng (nó đến muộn nhiều tuần so với thời điểm cần hành động).
- Cả năm KPI đều là kết quả tự nhiên từ hồ sơ bạn đã lưu giữ (nhận hàng, lượt đóng gói, gửi hàng), nên chúng không đòi hỏi một quy trình báo cáo riêng dễ bị bỏ qua vào mùa cao điểm.
Năm chỉ số quan trọng
Packout % theo lượt và theo người trồng: tỷ lệ trái cây nhận vào trở thành sản phẩm có thể bán. Packout giảm dần đối với một người trồng là tín hiệu chất lượng sớm nhất, ít tốn kém nhất mà bạn có được.
Phế phẩm đã ghi nhận: bao nhiêu bị loại bỏ và vì lý do gì. Phế phẩm bạn đã ghi nhận là một con số quy trình bạn có thể xử lý; phế phẩm bạn không ghi nhận sẽ trở thành một tranh chấp.
Hao hụt không giải trình được: đầu vào trừ đóng gói trừ phế phẩm đã ghi nhận, theo từng lượt. Đây là hao hụt âm thầm, và nên ở gần mức không; khi không đạt được điều đó, có điều gì đó đang rời khỏi kho mà không có hồ sơ.
Tuổi luân chuyển: tuổi của lô còn khả dụng cũ nhất của bạn so với hạn sử dụng. Một con số duy nhất cho bạn biết liệu nguyên tắc hết hạn trước xuất trước có thực sự được thực hiện hay không.
Thời gian từ nhận hàng đến làm lạnh: đối với các dòng sản phẩm dễ hỏng, đây là chỉ báo mạnh nhất mà bạn có thể kiểm soát cho các khiếu nại về hạn sử dụng.
Ba chỉ số thường làm mất thời gian
Tổng khối lượng đóng gói, đứng riêng: nó làm đẹp những tuần bận rộn và che giấu biên lợi nhuận. Khối lượng chỉ có ý nghĩa khi đi cùng packout và phế phẩm.
Packout trung bình trên mọi loại nông sản và người trồng: lấy trung bình việt quất với chuối tạo ra một con số không ai có thể hành động theo. Giữ các so sánh trong cùng một loại nông sản và một người trồng.
Bất cứ điều gì đo theo tháng: một bảng tính cuối tháng cho bạn biết điều gì đã sai ba tuần quá muộn để sửa. Nhịp độ hữu ích là theo từng lượt và theo ngày.
Có được chúng như sản phẩm phụ, không phải dự án
Mỗi con số ở trên đều là kết quả tự nhiên từ hồ sơ bạn đã làm sẵn: nhận hàng, các lượt đóng gói với sản lượng phân loại và phế phẩm, gửi hàng. Nếu việc ghi nhận chúng đòi hỏi một quy trình báo cáo riêng, quy trình đó sẽ bị bỏ qua vào mùa cao điểm, đúng lúc các con số quan trọng nhất. Fernable tính packout, phế phẩm, hao hụt không giải trình được và tuổi lô theo thời gian thực từ hồ sơ bình thường trong ngày, nên các KPI tồn tại mà không ai phải tổng hợp chúng.
Thử ngay trong lần đóng gói tiếp theo
Fernable miễn phí khi bắt đầu, hãy ghi nhận một lần nhập hàng và một lần đóng gói ngay trên điện thoại và xem packout cùng truy xuất nguồn gốc tự vận hành.
Bắt đầu