Bản dịch có hỗ trợ máy, đang được rà soát.
Vận hành nhà đóng gói
Cách nhà đóng gói xử lý phế phẩm và phụ phẩm
Giảm phế phẩm tại nhà đóng gói là một bài toán về đo lường và quy trình: theo dõi những gì bạn tạo ra, gắn mã lý do vì sao nó xảy ra, và khắc phục những nguyên nhân bạn có thể can thiệp ngay trên dây chuyền (xem giảm phế phẩm tại nhà đóng gói để biết về phần này). Xử lý phần còn lại sau khi nó đã phát sinh lại là một bài toán hoàn toàn khác: nghĩa là bàn giao hàng loại bỏ, phần cắt xén, và bao bì thải cho một đơn vị bên ngoài không thuộc lượt đóng gói của bạn. Các đơn vị ủ phân, rendering, mua thức ăn chăn nuôi, tổ chức cứu trợ thực phẩm, và đơn vị tái chế đều nhận những loại vật liệu khác nhau theo những điều khoản khác nhau, và nếu coi đây chỉ là một mối quan hệ "đơn vị thu gom rác" chung chung thì sẽ bỏ lỡ những khác biệt thực sự quan trọng, đơn vị đó sẽ nhận những gì, vật liệu phải đến trong tình trạng ra sao, và trách nhiệm của bạn sẽ ra sao khi vật liệu đã rời khỏi cổng nhà bạn. Đây là bài thứ hai trong loạt bài xem xét các mối quan hệ với nhà cung cấp bên ngoài cụ thể, tiếp nối bài kho lạnh cho nhà xuất khẩu về việc lựa chọn và ký hợp đồng năng lực chuỗi lạnh của bên thứ ba.
Thông tin chính
- Việc xử lý phế phẩm tại nhà đóng gói tách thành hai công việc riêng biệt: giảm thiểu và mã hóa những gì bạn tạo ra trong nội bộ, và chọn nơi nó thực sự đi đến sau khi rời khỏi nhà xưởng, hướng dẫn này nói về phần thứ hai.
- Các đơn vị quản lý chất thải bao phủ một tập hợp cụ thể các kênh tiếp nhận, ủ phân, phân hủy kỵ khí, rendering, thức ăn chăn nuôi, quyên tặng thực phẩm, tái chế, và thu gom rác hữu cơ, và không phải kênh nào cũng nhận mọi loại phụ phẩm.
- Mối quan hệ này cần những bước kiểm tra cơ bản như với bất kỳ nhà cung cấp bên ngoài nào: đơn vị đó thực sự nhận những gì, vật liệu phải được chuẩn bị và bàn giao ra sao, và ai chịu trách nhiệm khi vật liệu đã rời khỏi cổng nhà bạn.
- Một phụ phẩm tốn tiền để đổ bỏ như rác thải thông thường có thể trở thành một kênh tiếp nhận có trả phí hoặc miễn phí thông qua đúng đơn vị, thức ăn chăn nuôi và rendering đặc biệt có thể thu hồi giá trị thay vì tốn chi phí hai lần.
"Phế phẩm và phụ phẩm" thực sự tách thành những gì
Không phải mọi thứ rời khỏi nhà đóng gói dưới dạng sản phẩm không bán được đều thuộc cùng một loại vật liệu, và kênh tiếp nhận phù hợp cho loại này thường vô dụng với loại khác. Hàng loại bỏ và hàng xuống hạng vẫn còn ăn được hoặc còn nguyên giá trị dinh dưỡng phù hợp nhất với đơn vị mua thức ăn chăn nuôi, tổ chức cứu trợ thực phẩm, hoặc các cơ sở chế biến biến chúng thành nước ép, purée, hoặc một hạng thấp hơn, tất cả đều có thể thu hồi một phần giá trị thay vì tốn phí xử lý. Vật liệu hữu cơ đã qua mọi khả năng sử dụng hợp lý, nông sản đã hỏng, thân lá cây, phù hợp với ủ phân hoặc phân hủy kỵ khí, cả hai đều biến một chi phí xử lý thành đầu vào đã qua chế biến ở một nơi khác. Rác bao bì, thùng carton, lớp lót, dây đai, màng nhựa, lại là một dòng riêng, thường phù hợp với đơn vị tái chế hơn là bất kỳ kênh xử lý chất thải hữu cơ nào.
Phân loại vật liệu đầu ra của bạn theo các nhóm này trước khi tìm đơn vị tiếp nhận là điều giúp việc tìm kiếm hiệu quả. Một tìm kiếm chung chung cho "quản lý chất thải" sẽ bỏ lỡ việc rằng đơn vị mua thức ăn chăn nuôi, đơn vị ủ phân, và đơn vị tái chế là những doanh nghiệp khác nhau với tiêu chuẩn tiếp nhận khác nhau, không phải các lựa chọn có thể thay thế cho nhau đối với cùng một lô hàng.
Những gì cần kiểm tra trước khi giao vật liệu cho một đơn vị tiếp nhận
Xác nhận đơn vị đó thực sự nhận những gì trước khi bạn cam kết gửi bất cứ thứ gì, chứ không phải sau khi cả lô hàng bị từ chối ngay tại cổng của họ. Các đơn vị rendering và mua thức ăn chăn nuôi thường có giới hạn về loài và mức độ nhiễm tạp chất, màng nhựa hoặc bao bì còn sót lại trong một lô hàng loại bỏ có thể khiến toàn bộ lô bị từ chối, chứ không chỉ bị hạ giá. Các đơn vị ủ phân và phân hủy kỵ khí thường quy định độ ẩm, kích cỡ hạt, hoặc tỷ lệ tối đa tạp chất bao bì mà họ chấp nhận, và các tổ chức cứu trợ thực phẩm có quy tắc riêng về đủ điều kiện liên quan đến hạn sử dụng còn lại và việc xử lý an toàn thực phẩm tại thời điểm quyên tặng.
Hỏi rõ vật liệu phải được chuẩn bị và bàn giao ra sao: có cần tháo bỏ bao bì trước khi lấy hàng hay không, họ yêu cầu tiêu chuẩn thùng chứa hoặc bin nào, tần suất lấy hàng và khối lượng tối thiểu, và liệu họ tính phí cổng, trả tiền cho vật liệu, hay thu gom miễn phí. Các đơn vị mua thức ăn chăn nuôi và rendering đôi khi trả tiền cho vật liệu phù hợp, các đơn vị ủ phân và xử lý chất thải thông thường thường tính phí theo trọng lượng hoặc thể tích. Hãy có điều này bằng văn bản trước lô hàng đầu tiên, giống như bạn sẽ làm với bất kỳ hợp đồng nhà cung cấp nào khác, thay vì coi đó là một thỏa thuận không chính thức chỉ vì vật liệu không có giá trị bán đối với bạn.
Trách nhiệm, hồ sơ, và vì sao dấu vết giấy tờ không dừng lại ở cổng nhà bạn
Khi vật liệu đã rời khỏi cổng nhà bạn, hãy xác nhận ai chịu trách nhiệm nếu có sự cố xảy ra: thức ăn bị nhiễm tạp chất đến tay vật nuôi, một sự cố an toàn thực phẩm truy ngược về một sản phẩm đã quyên tặng, hay một vấn đề môi trường tại một cơ sở ủ phân. Một thỏa thuận bằng văn bản nêu rõ bạn đang cung cấp gì, tình trạng của nó tại thời điểm bàn giao, và trách nhiệm chuyển giao ở đâu sẽ bảo vệ bạn nếu một vấn đề ở khâu sau bị truy ngược qua chuỗi cung ứng, một con đường có thật, không phải giả định, trong một cuộc điều tra an toàn thực phẩm. Riêng với quyên tặng thực phẩm, hãy kiểm tra xem có tồn tại quy định pháp luật bảo vệ trách nhiệm cho người quyên tặng thiện chí tại nơi bạn hoạt động hay không trước khi mặc định rằng mức độ rủi ro là không giới hạn, một số khu vực pháp lý có quy định này, dù chi tiết và phạm vi bảo vệ khác nhau.
Lưu giữ hồ sơ về những gì đã rời khỏi cơ sở của bạn, khi nào, gửi đến đơn vị nào, và trong tình trạng nào, cùng kỷ luật mà bạn đã áp dụng cho sản phẩm bán được. Các chương trình bền vững của nhà bán lẻ và một số đợt kiểm toán chứng nhận đang bắt đầu yêu cầu báo cáo phân tách thất thoát và phế phẩm thực phẩm theo từng nơi đến, và một mối quan hệ với đơn vị tiếp nhận mà không có hồ sơ sẽ là một câu hỏi khó trả lời hơn nhiều so với một mối quan hệ có nhật ký đơn giản về trọng lượng, ngày tháng, và kênh tiếp nhận. Đây chính là bản năng lưu hồ sơ vốn đã áp dụng cho phân loại và tỷ lệ packout, chỉ mở rộng thêm một bước qua khỏi cổng nhà bạn thay vì dừng lại ở đó.
Dịch vụ liên quan
Thử ngay trong lần đóng gói tiếp theo
Hãy ghi nhận một lần nhập hàng và một lần đóng gói ngay trên điện thoại và xem packout cùng truy xuất nguồn gốc tự vận hành.
Bắt đầu