Guías
Opera mejor tu empacadora
Guías prácticas y directas sobre packout, trazabilidad y las herramientas que hacen que las operaciones de fruta pequeñas y medianas funcionen mejor.
Certificación halal de Indonesia
Certificación halal obligatoria en Indonesia: la fecha límite de octubre de 2026 para exportadores de alimentosCertificationIndonesiaReconocimiento de certificados halal extranjeros ante la BPJPH: cómo usar un certificado que ya tienesCertificationIndonesiaCertificación halal en Indonesia por tipo de producto: carne, mariscos, lácteos y alimentos procesadosCertificationIndonesia
Reglamento de deforestación de la UE
AfCFTA
Trazabilidad y retiros
Trazabilidad de productos frescos: convertir un retiro de días en minutosCodificación de lotes para productos frescos: cómo diseñar códigos que sobrevivan a un retiroCómo hacer un retiro simulado en tu empacadora (y aprobarlo)FSMA 204 y la Food Traceability Rule: qué deben conservar los negocios de productos frescosTraceabilityUnited StatesRegistro de la FSMA 204: los CTE y los KDE mapeados a un sistema basado en lotesTraceabilityUnited States
Empaque y cumplimiento
Materiales de empaque: cómo no quedarte sin cajas a media temporadaPPWR de la UE: qué significa el Reglamento de Envases y Residuos de Envases para los exportadores de alimentosPackagingEuropean Union¿Cómo calificas a un proveedor de empaques para productos frescos?Corrugado, fibra moldeada o RPC: ¿cuál para producto fresco?¿Qué debe llevar una especificación de caja de exportación?¿Qué debe aparecer en una etiqueta de caja de exportación?Reglas de materiales en contacto con alimentos, por mercado¿Cuándo se justifica el costo del envasado en atmósfera modificada?Cómo aprobar el arte y la impresión del empaque sin terminar en una reimpresiónCómo calcular el costo real de empaque por cajaCómo obtener empaque en el sudeste asiático y Oceanía: qué cambia realmente por regiónQué estándar de pallet acepta tu destinoCómo elegir punnets y clamshells para berries y frutos pequeñosEmpacar perecederos para flete aéreo: qué cambia frente al marítimoAfirmaciones de reciclable y compostable: qué puedes decir en realidad
Cadena de frío
Registros de cadena de frío para empacadoras: qué anotar y cuándoQué normas de cadena de frío realmente aplican a los alimentos, y cuáles noCold chainCómo calificar una bodega frigorífica de tercerosQué cubre y qué no cubre la certificación HACCP en una cámara de frío¿Qué hace que un almacén sea apto para alimentos?Cómo se cotiza el almacenamiento en frío: tarifa por tarima, manejo y túnel de congelaciónOpciones de almacenamiento en frío cuando envías menos de un contenedor completoAmbiente, refrigerado, congelado o AC: cómo hacer coincidir la clase de almacenamiento con el productoContenedores reefer: puntos de ajuste, flujo de aire e inspección previa al viajeDónde se rompe la cadena de frío en la última millaCongelación por choque térmico y congelación de mantenimiento: qué pedirCuándo el almacenamiento en atmósfera controlada vale la penaQuién es responsable cuando se rompe la cadena de fríoQué revisa un auditor en una cámara fríaMétodos de preenfriamiento, y las horas que compranDónde colocar los dataloggers de temperatura, y qué hacer con los datosTemperatura, aduana y manejo para el almacenamiento de vino y bebidas
Operación de la empacadora
¿Qué es el porcentaje de packout y cómo se calcula?Software para empacadoras: qué deben buscar los empacadores pequeños y medianosCinco KPI de empacadora que vale la pena seguir (y tres que te hacen perder el tiempo)Reducir la merma de la empacadora: no puedes recortar lo que no midesCómo gestionan las empacadoras los residuos y subproductosSustainabilitySoftware de inventario para distribuidores de alimentos: qué buscarTechnologyCómo elegir un servicio de residuos orgánicos y de alimentosCómo medir la pérdida y el desperdicio de alimentos contra un estándarCómo dirigir el excedente de alimentos al rescate en lugar del relleno sanitarioCómo funciona el compostaje comercial, y qué acepta
Exportación y logística
Cómo calcular el CBM para el flete marítimo (y cuándo determina tu costo de flete)Entender el costo en destino: qué incluye realmenteCómo encontrar el código HS correcto para tu productoCarga de contenedores 101: cómo meter más en cada contenedorIncoterms 2020: la guía práctica para exportadores e importadoresCertificados sanitarios de exportación explicados: fitosanitarios, veterinarios y de pescaMarket accessAustraliaAlmacenamiento en frío para exportadores: qué revisar realmenteExport operationsCertificados de origen: TLC (preferencial) vs. no preferencialTariffsEntender los requisitos de importación antes de cotizarMarket accessDemora y detención de contenedores: qué deben pagar realmente los exportadores y cuándoLogisticsUnited StatesIncoterms para carga con temperatura controlada y perecedera: la brecha de transferencia de riesgo que echa a perder los embarquesExport operations3PL, agente de carga, NVOCC o agente aduanal: quién hace quéQué hace en realidad un agente aduanal, y cuándo necesitas unoQué hace un agente de carga (freight forwarder) y qué no haceCómo elegir un agente aduanal: licencia, fianza, responsabilidadLos documentos que necesita un despacho aduanero, por tipo de embarqueQué importaciones de alimentos necesitan permiso, por mercadoPor qué los embarques de alimentos quedan retenidos en la frontera, y cómo liberarlosCómo elegir un agente de carga para alimentos sensibles a la temperaturaLas preguntas que hay que hacerle a un proveedor de logística de perecederosLCL o FCL: cuándo la consolidación te cuesta másCómo leer una cotización de flete marítimo: tarifa base, recargos y los que te sorprendenMar o aire: la decisión real para perecederosQué incluir en una RFQ para un 3PLQué hacer cuando tu reserva se pospone (roll)Cómo elegir un distribuidor al entrar a un mercadoElegir un puerto de embarque: tránsito, enchufes reefer y el tramo interiorLogística por contrato o spot: cuál conviene según tu volumenCómo leer una cotización logística: las líneas que se muevenCómo leer un UN/LOCODE, y por qué importa en tu papeleoLos SLA y KPI que vale la pena poner en un contrato de 3PLLo que realmente cuesta la congestión portuariaAlmacenamiento en depósito aduanero, y cuándo ahorra arancelesCómo aduana valora tu mercancía, y por qué no es la facturaCuándo puedes recuperar el arancel: rutas de drawback y reembolso explicadasCómo leer la cotización de un agente aduanal, línea por líneaAutodeclarar o contratar un agente aduanal: el verdadero dilemaQué hacer cuando la aduana no está de acuerdo con tu código arancelarioCómo elegir un proveedor de inspección previa al embarqueBromuro de metilo, fosfina o calor: qué tratamiento acepta tu mercadoQué deben contener una factura comercial y una lista de empaqueFumigación de contenedores e ISPM 15: qué aplica a quéCartas de crédito: las discrepancias que detienen el pago