ガイド
パックハウス運営を改善する
パックアウト、トレーサビリティ、そして中小規模の青果物事業をよりスムーズに運営するためのツールについて、実践的で無駄のないガイドをお届けします。
インドネシア・ハラール認証
EU森林破壊防止規則(EUDR)
AfCFTA
トレーサビリティとリコール
包装とコンプライアンス
梱包資材:シーズン途中でカートンを切らさない方法EU PPWR:包装・包装廃棄物規則が食品輸出業者に意味することPackagingEuropean Union青果物パッケージングサプライヤーはどう見極めればよいか段ボール、モールドファイバー、RPC:青果物にはどれを選ぶべきか輸出用カートン仕様書には何を記載すべきか輸出用カートンラベルに記載すべき項目とは市場別に見る食品接触材料の規則ガス置換包装(MAP)はいつコストに見合うのか刷り直しなしでパッケージのアートワークと印刷を承認してもらう方法カートン1個あたりの真のパッケージコストを算出する東南アジアとオセアニアでのパッケージ調達:地域によって実際に何が違うのか仕向け先市場はどのパレット規格を受け入れるかベリーと小果物のためのパネットとクラムシェルの選び方航空輸送向け生鮮包装:海上輸送との違いリサイクル可能・堆肥化可能という表示:実際に言えること
コールドチェーン
パックハウスのコールドチェーン記録管理:何をいつ記録するか食品に実際に適用されるコールドチェーン規格と、適用されない規格Cold chainサードパーティ冷蔵倉庫の見極め方冷蔵倉庫のHACCP認証が保証すること、保証しないこと倉庫が食品グレードであるとはどういうことかコールドストレージの料金はどう決まるか:パレットレート、ハンドリング、ブラスト冷凍コンテナ1本に満たない量を出荷する場合の冷蔵保管の選択肢常温、チルド、冷凍、CA貯蔵:品目に合った保管クラスの選び方リーファーコンテナ:設定温度、気流、プレトリップ検査(PTI)コールドチェーンがラストマイルで崩れる場所ブラスト凍結とホールディング凍結:何を確認すべきかCA貯蔵(制御気相貯蔵)が割に合うのはいつかコールドチェーンが途切れたとき、責任を負うのは誰か監査担当者がコールドストアで確認すること予冷方法と、それが稼いでくれる時間温度ロガーをどこに置くべきか、そしてデータをどう使うかワインおよび飲料保管における温度、物品税、そして取り扱いの実務
パックハウス運営
輸出とロジスティクス
海上輸送のCBM計算方法(そしていつ運賃を左右するか)陸揚げ原価(ランデッドコスト)を理解する:実際に何が含まれるのか自社製品に適したHSコードの見つけ方コンテナ積み付けの基本:1つのコンテナにより多く積む方法インコタームズ2020:輸出業者・輸入業者のための実践ガイド輸出衛生証明書を解説:植物検疫証明書・獣医証明書・水産物証明書Market accessAustralia輸出業者のためのコールドストレージ:実際に確認すべきことExport operations原産地証明書:FTA(特恵)証明書と非特恵証明書の違いTariffs見積もりを出す前に輸入要件を理解するMarket accessコンテナのデマレージとディテンション:輸出者が実際に何を、いつ支払うべきかLogisticsUnited States温度管理・生鮮貨物のためのインコタームズ:荷物を傷めるリスク移転のギャップExport operations3PL、フォワーダー、NVOCC、ブローカー:それぞれ何をする役割か通関業者が実際に行うこと、そしていつ必要になるのかフォワーダーの業務範囲、そして担わない範囲通関業者の選び方:ライセンス、ボンド、賠償責任出荷タイプ別、通関に必要な書類食品輸入許可が必要な品目:市場別ガイド食品の荷物が国境で止められる理由と、その解除の仕方温度管理が必要な食品向けフォワーダーの選び方生鮮品ロジスティクス事業者に尋ねるべき質問LCLかFCLか:混載がかえって高くつくとき海上運賃見積もりの読み方:基本運賃、サーチャージ、そして思わぬ追加費用海上輸送か航空輸送か:生鮮品にとっての本当の判断基準3PLへのRFQに何を盛り込むべきかブッキングがロールされたときの対処法新規市場に参入する際のディストリビューター選び方積出港の選び方:輸送時間、リーファープラグ、内陸区間契約物流かスポットか:自社の取扱量に合うのはどちらか物流見積もりの読み方:数字が動く明細項目UN/LOCODEの読み方と、書類上で重要になる理由3PL契約に盛り込む価値のあるSLAとKPI港湾混雑が実際にもたらすコスト保税倉庫とは何か、そしていつ関税の節約になるのか税関はどのように貨物を評価するのか、そしてなぜインボイス価格そのものではないのか関税はいつ取り戻せるのか:ドローバックと還付のルートを解説通関業者の見積書を一行ずつ読み解く自社申告と通関業者利用、本当のトレードオフ税関がHSコードに異議を唱えたときにすべきこと船積前検査(PSI)業者の選び方臭化メチル、ホスフィン、それとも熱処理:自社の市場が受け入れる処理法はどれか商業インボイスとパッキングリストに必ず記載すべき項目コンテナ燻蒸とISPM 15:何がどちらに適用されるか信用状(L/C):支払いを止める不一致(ディスクレパンシー)